体に良い食事を続けて摂っていると、それまでに溜まった体内の毒を体は自然と出そうとする。その体の反応の事ををヒーリングクライシス（または好転反応）と言う。これはマクロビオティックの食事法を実践している人でも起こるそう。しかしナチュラルハイジーンはマクロビより更に食べるものが制限されているので、それが始まったら結構キツい！好転反応が現れる時期は人それぞれのなのだが、ワタシは早く子供が産める状態になりたかったから結構厳格にやっていたので、この食事に換えてから（お盆の頃始めて）約１ヶ月後の９月半ばに好転反応が始まった。

ワタシの場合は腹痛と、たまにくるすざまじい下痢。それも腹痛はのたうち回るような激しいもの。午前中は問題なく過ごせるのだが、午後から夕方にかけてじわじわと始まる体の浄化作業は堪え難い。あまりの痛さで何も出来ず、ただただ布団の中で小さく丸まり、『う〜〜〜〜〜、う〜〜〜〜〜』とうめき、腹痛が治まるのをただ待つのみ…中には夜中まで続く日もあり、眠れなかったのでかなりしんどかったです。１週間ほど続いた時オットは『もうやめろ』と言いましたが、止めてどうする？体に良くないと知ってしまった食生活に戻れるはずがありません。お腹が痛くて食欲の無い時でも唯一食べれたすりリンゴや果物のスムージーを食べる日々が１ヶ月間続きました。

…話は変わりますが、通常の食生活を送っている女性は生理の時の出血が毒を出してくれる作業になっています。また、その時の血の状態はあなたの食べたものによって変わってきます。黒っぽく粘りや塊があって匂いがする経血は、タンパク質や腐敗による毒があるのを教えてくれています。卵やチーズ、加熱しすぎた肉などや経血のなかでも最も不快な匂いをしているのです。
経血が鮮やかな赤色で量が多くて匂いがなく、ひどい生理痛の人の場合は消化されなかったでんぷん質や砂糖などによるもので、それらの原因の毒素は乳酸、酢酸などの酸だそうです。体は弱アルカリ性なので、酸が増えると体は負担になり、病的な症状が出てきます。
（これらの偏った食生活を改善すると、経血の匂いもなくなり、量も減り、生理痛もなくなって、快適な日々を過ごせるようになるのです）

おそらく大抵の女性は生理の時は食欲もそれほどなく、体がだるかったり、中には２〜３日寝たりする方もいると思います。ワタシも以前は重度の生理痛で寝込んでいました。それは体に溜まった毒素を浄化する為にエネルギーを使っているので、食べものを消化したり他の事にエネルギーをあまり使わないようにしている為だと言われます。ですからこの浄化作業を助けてあげなければどんどん毒が体内に溜まってしまうのです。決して鎮痛薬などを飲み続けて無理して普通の生活をしてはいけないのです。一時的には痛みや辛さを緩和してくれますが、長期的に見ると根本原因をとり除いてくれている訳ではありませんし、逆に体に化学物質を溜め込む事になり、より一層ひどい生理痛や子宮筋腫やその他の婦人病の原因を見落とす原因になりかねません。もっと自分の体の声を聞かなければ、辛い症状は治らないのですよ。

ワタシはナチュラルハイジーンを始めてからは生理の時には特に朝昼夜の３食ともローフード（生の食事）を摂っていたので、この食生活になってからはひどい生理痛も一切なくなり、PMSや排卵痛、偏頭痛も一気になくなりました。嘘みたいですが、本当の話です。

…で、好転反応の話に戻ります。ひどい腹痛が１ヶ月続き、生理がやってきました。PMSなどの問題もなく無事にやってきて、生理痛もなく去って行きました。『…そういえば、あれ？お腹が痛くないぞ！』生理と共に酷い腹痛と下痢も去って行ったみたいで、その後は子供のように体が軽くて、毎日生き生きとした気分で楽しくてしょうがないほど元気になったのです。信じられないぐらいに体調が良くなりました。精神的にも健康になり、ちょっとひきこもりがちだった性格も消え、毎日どこかに出かけたくなる。雨の日でも関係なく長靴はいて買い物に行くぐらい！以前では考えられません。ようやくオットもこれで安心しました『やっぱり続けてよかったなー！』。良かったです、ホント。あとはアンタの中性脂肪値と尿酸値だね〜〜〜

しかし、あの酷かった時に元の食生活に戻っていたら、今頃一体どうなっていたのでしょうか？またひどい生理痛や偏頭痛に悩まされて苦労していた事でしょう…
みなさんもあの辛い生理の時期を味わいたくなかったら、今の食生活にローフードを少しでも取り入れられてはいかがでしょう？女子だけではありませんよ！男子も同じですぞ〜

サンドウィッチや野菜ディップなどに色々使えるマヨネーズ。市販のは脂肪分も多くてハイカロリー。コレステロールゼロとかカロリーハーフなんてのもあるけど、どういう材料でそれらが出来ているのか考えた事はありますか？
恐ろしくて書けませんが、どう考えても体に良いもので作られている訳はありません。しかもものすごく日持ちするでしょ〜おかしいと思いませんか？

だったら低カロリーで栄養もあって安全おいしいマヨを作ろうよ〜という事で今日は豆腐マヨネーズの作り方をお伝えします！豆腐なので大豆の上質な植物性タンパク質が摂れますし、動物性と違って胸焼けせず消化の負担もありません。子供にも安心して食べさせられますよ！
普通の木綿豆腐で作る事も可能ですが３〜４日しか日持ちしないので、ワタシは味噌漬け豆腐を使って作ります〜

作り方：

１：まず味噌漬け豆腐を作ります
　　　木綿豆腐１丁をキッチンペーパーなどにくるんで重しをのせ、かなり水が切れるまでよく水切りする。
　　　酒とみりん（各大さじ２ 1/3）を鍋に入れて煮立たせアルコールを飛ばす。
　　　冷ました酒とみりんにみそ１５０g加えて味噌床を作る。
　　　平らなバットなどに味噌床の半分を広げる。
　　　豆腐をガーゼでくるみ、味噌床の上に置き、残りの味噌を乗せる。
　　　これを冷蔵庫で３日〜１週間（好みで）漬けたものを使用。日にちが長い程みその味がしっかり入ります。

２：フードプロセッサー又はミキサーに味噌漬け豆腐をほぐしながら投入。
　　（なければボウルに泡立て器を使って混ぜてもOKです）
３：レモン汁、コショウ、おろしニンニク（またはガーリックパウダー）、みかんの果汁、粉からし（少なめ）
　　を加えて撹拌。
　　
ニンニクは入れなくてもオッケーですが、ウチは入れた方が好きです。あとはハーブ（パセリやチャイブが色が綺麗で好きです）をお好みで入れたり。
酸味はレモン汁で、甘みはみかん果汁で。分量は味見しながらお好みで調節して下さーい（いつも味見しながらテキトーなので無責任でスミマセン！）
清潔なガラス容器に入れて冷蔵庫で１週間は日持ちしますよ〜

今まで生きて来た中で一番嬉しい日だった。


神様にひざまずいてお祈りしたいような、そんな気持ちになった。


万物の神々に感謝を込めて。

昨日買った金子製麺所の全粒粉ギョウザの皮で野菜ギョウザを作りました。
色はやはり茶色っぽくて皮なのにずっしりしっかりして、ものすごく厚みがある。普通のギョウザの皮の２倍はあるかも知れない。
はやる気持ちを抑えつつ、具を作ります。野菜だけ（白菜、タケノコ、ニラ、タマネギ、しいたけ）なので粘りがないので包むのに少々手こずりましたが、オットと二人で何とか包み、完成。
さて、調理開始！オット用の焼きギョウザと、ワタシ用の蒸しギョウザを作ります。蒸しギョウザは下に白菜を敷いて蒸し上げます。しかもこの野菜、ヒロシの白菜（おじさん作）にワタシ作のニラが使われております。食べるのが楽しみでなりません〜
焼きギョウザを１つだけ試食しましたが、パリパリモッチリで美味しい〜蒸しギョウザは皮のモチモチ感が感じられ、皮の小麦の味もちゃんとしました！１０コも食べたオットは『何で今までこの皮の存在を知らなかったんだろう…』と言ったぐらいに気に入っていた様です。ワタシの方は、さすがに皮に厚みがあるので沢山は食べれなかったのですが、とても満足でした。また買いに行く事になりそうです。
画像は…すみません、熱々が美味しそでつい忘れてしまいました。ですので是非ご自宅で作ってみて下さい〜！
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朝；スムージー（ザクロ半分、りんご１コ、フラックスシード）
　　ホット豆乳

昼；いちご６コ
　　パエリア

夜；ギョウザ４コ
　　リンゴ小１コ

『全粒粉のうどんが食べたい！』と思って検索していると、金子製麺所という会社に当たった。しかもウチから近所じゃないの。これは行くしかないでしょ〜

今日は天気も良く暖かかったので気持ちよく田舎道をドライブ。製麺所に着いたら事務所のような所が見え、どうやらそこに商品を陳列してある感じだったので中に入る。奥では社員の方がご飯を食べていた。お昼時にお邪魔してしまった様子…でもとてもアットホームな雰囲気。

うどんも白いうどんから全粒粉うどん（太麺、細麺）、おそば、ラーメン（無添加のスープ付き）、そして一番びっくりしたのが全粒粉の餃子の皮！これ、どんな食感なのでしょうね？明日、ベジ餃子を作ってみようと思います。

…しかし本当にいいものだけを使って、ずーっと変わらず（明治１０年創業らしいです）真面目に作っている所があるというのが判って嬉しかった。もちろん夜はおうどんを頂きました、美味しかったです。また買いに行きます。

健康食品店でも取り扱いがあるようですが、金子製麺所さんのHPから直接通販できるみたいです。
是非どうぞ〜
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朝；スムージー（ザクロ半分、りんご１コ、フラックスシード）

昼；いちご９コ
　　きのこのペンネ（３本）

夕方；キノコのパテのせトースト（薄ーく１切れ）

夜；干ししいたけとこぶのうどん（少なめ）

ここ１週間ほどヒーリングクライシスの状態にある。ヒーリングクライシスとは体が解毒作業を行っている、つまり平たく言えば軽ーい風邪みたいなもの。この時期は特に、急に寒かったり暖かかったり、あるいは一年の疲れが溜まっていたりと体調が好ましくない方も多いと思います。

…『病気とは、体が解毒作業を行っているという事』とナチュラルハイジーンでは言っています。

病気の症状は様々です。喉が痛かったり、喀痰がでたり、熱が出たり、胃が痛んだり、吐き気、下痢、頭痛…と色々ありますが、ほとんどの症状を『風邪』とお医者様に言われますが『風邪は万病の元』、症状は違うにしろ『病気』なのです。

化学物質の摂取（化学調味料や薬など）や、体が望まない食品の摂取、過労による疲労、充分な休養が取れていない、過度のストレス、運動不足等の状況が続いた時に『病気』になります。その原因を体は自然に察知し、体に溜まった毒物を体外に排出しようとしている作業（発熱や頭痛、下痢、嘔吐等）の事を『病気』というのです。

大抵の人は病気になった時、病院へ行き、薬を出されて飲みます。それで熱が治まったり頭痛が消えたりして、また元の生活に戻ります。ですがこの『薬を飲んで症状を消す』というのは決して『薬が効いて病気が治った訳ではない』のです。ただ薬で症状を抑えて治ったかのように見せかけているだけなのです。根本は全く改善されていません。それよりも『薬』という化学物質を体内に貯めこみ、体内環境はどんどん悪くなっていきます。

そのような事を何度も小さな頃から繰り返しているとどうなるでしょうか？一番大事な根本が解決されていないのですから、体はどんどん悪い物質で溢れて行く事になります。糖尿病、心筋梗塞、ガンなどはその最終的な結果です。今まで自分が食べて来たものや、やってきた事のツケが溜まりに溜まってそうなっただけ、自業自得です。それらのほとんどが遺伝ではなのです。言いたい事がわかりますよね？

風邪をひいたり熱が出たりした時、大体食欲が落ちますが、それは自然な事です。悪い所を修繕するのにエネルギーを使っているから、消化器官の能力や体力などが落ち、総ての組織を休養させ、ゆっくり休む事を体は知っているのです。普段の食事をして消化をしているエネルギーは体には残っていないのです。

という事は水を飲み、『断食』をして『ゆっくり休養する』のが好ましいのです。自分の体は自分でしか治せない。薬やお医者様が治してくれるのではありません。そうして治って正しい食生活をしていれば病気になる事はありません…自然界の動物たちはみなそうしています。風邪は甘く見ちゃいけないのですよ。

この解毒作業については今日はこの辺で。補足はまた今度。

昨日に続きナチュラルハイジーンの方法ですが、今日は誰でもカンタンに取り入れられる方法をご紹介。

『フルーツ』

と聞くと、大抵の方がデザートにちょっと食べるものだと思っていらっしゃるはずです。
しかし、ナチュラルハイジーンでは朝ご飯はフルーツのみをたーくさん食べます。バナナダイエットなども同じ原理だと思います。ただし、他の食品（パンやヨーグルト、牛乳、ごはんなど）と組み合わせて食べてはいけません！あくまでもフルーツONLYなのです。お腹が空きやすいのでたっぷり食べて下さいね。火を使わないのでカンタンですよ〜。

それからランチや夜ご飯でのフルーツの食べ方は『胃の中が空っぽの状態にまず最初に口に入れる』こと。
フルーツはデザートじゃないんです。お腹が空いている時にイチゴやみかん、キウイを食べてみて下さい。
とーってもジューシーで体にフルーツの持つ瑞々しい水分が行き渡るのがお分かり頂ける事でしょう！
間違ってもフルーツを加熱して食べないで下さいね。フルーツの持つ純粋な水分をアナタの体に摂り込みましょう。この食べる順番を変えるだけでも体は全然違ってくるはずです。

さぁ、やってみよ〜！
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朝；スムージー（りんご１コ、フラックスシード）

昼；キウイ２コ
　　無添加焼きそば（キャベツ、グルテンミート、もやし、にら、人参、赤ピーマン、タマネギ）

夜；みかん２コ
　　サニーレタス、ブロッコリー
　　オリーブときのこのペンネ（しいたけ、舞茸、しめじ、マツヒラタケ、ヒラタケ、ブラックオリーブ、
　　手作りソイチーズ、豆乳、ゆずこしょう）
　　

いつ書こうかとタイミングを逃してしまった感があるのですが、とりあえずワタシ達が実践（実験？）している
ナチュラルハイジーンの法則を書きます。


１：朝食はフルーツだけを食べる（間違ってもご飯やパン、お肉、ヨーグルトなどと一緒に食べてはいけない）

２：昼食と夕食は低脂肪でプラントベースのホールフードの食事を摂る

３：動物性食品は原則として摂らない（卵、肉、魚、乳製品の牛乳、チーズ、バターなど）か極力減らす

４：体を汚染する物質で体内環境を汚染させない（化学調味料や高度の精製食品、植物油、加工食品など）

５：できるだけローフード（生のまま）を摂る

６：適度な運動とストレスマネージメントをする

…だいたいこんな感じの食事法です。こうなるとマクロビオティックよりも相当キツい食生活に見えますが
慣れるとそうでもないです。

マクロビと違う大きな点は、ローフード（生の食事）を７０〜８０％摂るという事です。食べ物は生の状態の時が太陽エネルギーを豊富に蓄え、加熱すると食べ物の構造が化学的・物理的に変形するので、ビタミンやミネラルの自然のバランスが失われてしまうのです。例えば、生の人参と加熱した人参をテーブルの上に置いて数日後、加熱した人参は腐ってきているのに対して生の人参は新しい葉が生えてきている、という感じです。これが一番わかりやすいですよね。大根やかぶ、葉もののクレソン、ルッコラなどでも一緒です。これらも新しい葉と同時に、空気中の水分を吸収しようと根っこも伸びて生きています。
ただ、トマトのリコピンなど加熱した方がいいものも中にはありますので、その辺は臨機応変に対応します。
寒くなって来た現在はちょっとずつ加熱食が多くなってきているように感じます。

そして第２に違う点は、いわゆる日本の『バランスの良い食事』で言われる主食の炭水化物は少量しか摂りません。
野菜をメインに食べるのです。そうするとやはり安心で美味しい良い野菜を摂りたいと思うようになります。
そういう食事をしていると野菜だけでも充分に美味しい事が判ってきます。
うちはサラダとご飯（食べる時は玄米ですが）が合わないので（塩辛いものが欲しくなるので）炭水化物はカボチャや芋類を食べます。特にさつまいもはそれ自体に甘さがありますから調味料要らずで優秀な食品だと思います。その他は全粒粉パンや全粒粉パスタなど。いずれも量は一人前の半分もあれば充分です。

余談ですが、ナチュラルハイジーンでは間食はしないのですが、昼食と晩ご飯の間があまりにも長いのでのオットにはおやつを持たせています。それは蒸したさつまいも（親戚の伯父さんが作る無農薬のさつまいもは蒸しただけでスイートポテトのように最高に甘くて美味しいのです）。これなら低脂肪で栄養価もあり、乳製品や砂糖を使用したおやつと違って体に消化の負担もありません。だから消化に費やすエネルギーの為に眠くならず仕事もメキメキ集中できるのです。

タンパク質は果物や野菜の中にもたくさん入っています。お肉や魚などの動物性食品に頼らなくても大丈夫。

あとは油（植物性の油：オリーブオイルやごま油など）は、高度な精製食品になるので出来るだけ摂らないようにします。マクロビではもどきおかずで揚げ物などがありますが、ナチュラルハイジーンでは油自体を摂らないから揚げ物は御法度なのです。
そうすると油分はどうして摂るのか？という事になりますが、ホールフードの食品から取れます。豆やナッツなどの木の実、アボカドなどがそうです。これらをすすんで摂取すると体に余計な脂肪がつく事はありません。

それと、砂糖類も高度な精製食品なので出来るだけ摂取しない。マクロビでは三温糖や黒砂糖、てんさい糖、はちみつ、メープルシロップなどは使用OKですが、ナチュラルハイジーンではNGとしています。
できるだけ果物などの食品で代用していますが、アガベシロップなどはほんの少し使う時もあります。

調味料をどうするかも最初の２ヶ月ぐらいは色々試行錯誤していましたが、３ヶ月目位になると好きな味や組み合わせが判ってきます。あと舌が野菜の味に慣れてくるので、調味料もどんどんシンプルな物に変わって行きます。今の時期だとポン酢が欲しいとみかんを絞っておいしい醤油を混ぜれば完成！とか。ゆずと違ってみかんは甘さもあるので砂糖やみりんを使わなくても良いのです。何より、自然のままの味が一番なのが判ってきます…

しかし私たちも人間です。たまには魚や揚げ物を食べたい時もありますし、仕事上のつきあいなどで色んなものを食べます。それはそれで食べてもいいのです。普通の雑食している時と比べれば普段は格段に良い食生活をしているので、たまにそういったものを食べてもまた元の食生活に戻れば問題ないという考えです。ナチュラルハイジーンはこうしないといけない！と厳しいものではありません。自分がどれだけ健康になりたいかによって実践の具合を変えれば良いのです。

確かにこの食生活をしていると昔食べてたものが欲しくなって食べる事もありましたが、体が明らかに嫌がっている事が後々判ります。体がだるくて重いとか、眠くなる、お腹が痛くなるといった症状です。明らかにいつもと違う体の反応が起こるのです。だから自然とそういった食べ物から遠ざかって行きます。

どうしても食べたい時はネットで検索ちゃんしてもどきおかずをこしらえたり、健康食品屋で食べても害の無いものを買ってくるのです！昨日のソイチーズ（豆乳から作る）なども美味しかったです。あと、お肉は大抵の自然食品屋さんで取り扱っているグルテン食品やソイミートなどで充分代用もできますが、オットはこれらのもどき肉が好きではありません。『もどきなら食べないでいい！』そうです〜…あ、でもワタシも本物のお肉はもう食べたくないですよ。その理由は以前の記事にあります。

そうこうしているうちにオットはこの食生活で１０キロ近く痩せました。会う人会う人に『痩せたね〜』と言われ喜んでいます。本人もこの食生活になる前はちょっとずつ太ってきた事を気にしていたようです。同年代の人は見えない所に脂肪が溜まり始める頃ですが、本人は脂肪が無くなって引き締まった体になってきたと同時に、脂肪が減ってきた為、筋トレしていて筋肉がついてくるのが判りやすいみたいで楽しくて仕方がないようです。しかも食事量の制限や面倒くさいカロリー計算がない！ストレスもなくてパーフェクトです。
ワタシの方は体脂肪率が１０％近く減りました。しかもそれは第一に望んだ事ではないのですが…

カリフォルニアやニューヨークではナチュラルハイジーンやローフードは大流行しているもよう。でも日本では企業との癒着や国民の動揺や混乱が起こるのでこういった化学的な情報は悲しいかな流れない…

という感じで、まだまだプランツライフ続きますよ〜〜〜！

最近どうしようもなく食べたくなるもの、ポトフ。前に作ったのが終わったのでまた作ってしまった。
特にこだわった作り方じゃなくて、フツーでもなくテキトーと言う方が正しいワタシのポトフなんですが。
でも美味しいんです、野菜が新鮮だからね〜野菜に感謝。

以前はセロリが苦手だったのに、最近は好きになってきた。セロリや昆布などを入れると塩分を控える事が
出来るのでスープやカレーなどによく使います。

このテキトーポトフ、オットは病み付きです。ワタシも同じく！
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今朝；スムージー（ザクロ半分、りんご１コ、フラックスシード）

昼；野菜ポトフ（人参、じゃがいも、しめじ、エリンギ、マッシュルーム、セロリ、かぶ、タマネギ）
　　
夕方；キウイ２コ

夜；ライ麦カンパーニュ２切れ
　　手作りソイチーズ
　　トマト半分
　　ペストソース
　　焼き椎茸
　　ポトフのスープだけ

今日はソイチーズ作りにもチャレンジしてみました。チーズのあの粘りはもち粉を入れれば解決。
ライ麦カンパーニュにスライスしたトマトを乗せ、ペストソースととろーりとろけるソイチーズを
かけて台所でペロリ！毎日実験です。

今日は朝から天気が良くて爽やかだった。畑へのお誘いもあったのだが、刺繍の方に気持ちが行ってるので今日は徹底的に刺繍に専念しようと決定。

南側の窓ごしに太陽に当たりながらゆっくり刺繍していると、おばあちゃんの日向ぼっこみたいで気持ちよかった。
一昨日見たアフガニスターンのドレスの胸元の刺繍を真似て夕方までずーっとこたつで作業していました。
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今朝；スムージー（ザクロ半分、りんご１コ、フラックスシード）

昼；スムージー（キウイ２コ、りんご半分）
　　野菜ポトフ（人参、じゃがいも、しめじ、エリンギ、マッシュルーム、かぶ、タマネギ）
　　大根の煮物

夕方；野菜ポトフ（人参、じゃがいも、しめじ、エリンギ、マッシュルーム、かぶ、タマネギ）
　　　大根の煮物

夜；かけそば